Θεραπευτικά μέλια: Άθερμο μέλι ερείκης με superfoods.

Τετάρτη, 20 Μαΐου 2015

ΕΡΕΥΝΑ-ΣΟΚ: Το 75% του μελιού στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ΔΕΝ είναι…πραγματικό μέλι!

meli

Δοκιμές μεγάλης κλίμακας για το μέλι στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ αποκαλύπτουν… ότι περίπου το 75 τοις εκατό του μελιού στην αγορά δεν είναι καν πραγματικό. Σύμφωνα με έρευνα της ασφάλειας των Τροφίμων , το σημερινό μαζικό παραχθέν μέλι είναι συχνά κενό απο πραγματική γύρη, που υποβάλλεται σε επεξεργασία τεχνητά απο την Κίνα. Οι εμπειρογνώμονες παραγωγής μελιού και η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας συμφωνούν ότι το πραγματικό μέλι πρέπει να περιέχει αληθινά μικροσκοπικά σωματίδια γύρης για να θεωρηθεί γνήσιο.
Ενα μεγάλο μέρος του μελιού που βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ προέρχεται από μια υπερβολική διαδικασία φιλτραρίσματος που θερμαίνει το μέλι στις υψηλές θερμοκρασίες, αναγκάζοντας την φυσική ουσία σε υψηλή πίεση μέσα από εξαιρετικά μικρά φίλτρα την απομάκρυνση της γύρης. Με τον τρόπο αυτό, οι κατασκευαστές αποκρύπτουν την ταυτότητα της πηγής του μελιού, η οποία είναι μια τεχνική που χρησιμοποιείται από τους Κινέζους, οι οποίοι έχουν πετάξει παράνομα τόνους μελιού στην αγορά των ΗΠΑ για χρόνια. Οι Κινέζοι είναι υπεύθυνοι για την ρίψη επικίνδυνων αντιβιοτικών, τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και άφθονα ποσά βαριών μετάλλων στα εισαγόμενα προϊόντα μελιού.
http://www.makeleio.gr/?p=350276

Παρασκευή, 15 Μαΐου 2015

Η πρώτη σμηνουργία του 2015






Σμηνουργία

Η σμηνουργία είναι ένα φυσικό φαινόμενο που συμβαίνει όταν ένα μελίσσι χωρίζεται σε δύο μέρη. Ένα μέρος του πληθυσμού εγκαταλείπει οριστικά την κυψέλη μαζί με τη βασίλισσα και ψάχνει να βρει καινούρια φωλιά. Ο πληθυσμός που μένει στην κυψέλη φτιάχνει νέα βασίλισσα. Η σμηνουργία είναι ο φυσικός τρόπος πολλαπλασιασμού του μελισσιού. Είναι για τις μέλισσες απαραίτητη για την επιβίωση και διαιώνισή τους. Για τον μελισσοκόμο όμως είναι ανεπιθύμητη επειδή:
α) Τα μελίσσια χάνουν μεγάλο μέρος του πληθυσμού σε εποχή που χρειάζονται συλλέκτριες για νεκταροσυλλογή.
β) Τα αποθέματα της κυψέλης που σμηνουργεί λιγοστεύουν σημαντικά, γιατί οι μέλισσες φεύγοντας παίρνουν μαζί τους μεγάλη ποσότητα μελιού, ενώ αυτές που μένουν δεν μπορούν να αναπληρώσουν την απώλεια.
γ) Μελίσσια που σμηνουργούν μπορεί να μείνουν ορφανά επειδή κάποιο ατύχημα συμβαίνει στο στάδιο εκτροφής ή σύζευξης της νέας βασίλισσας.

Οι λόγοι που ένα μελίσσι σμηνουργεί είναι:
α) Ο συνωστισμός που προκαλείται μέσα στην κυψέλη την άνοιξη, επειδή με την εντατική γέννα της βασίλισσας αυξάνει τόσο πολύ ο πληθυσμός, ώστε να μην χωρούν οι μέλισσες και να μην υπάρχουν άδεια κελιά για γόνο και αποθήκευση τροφών.
β) Η φερομόνη που παράγεται από τη βασίλισσα, λόγω του συνωστισμού δεν μπορεί να απλωθεί ομοιόμορφα στο χώρο της κυψέλης. Η φερομόνη εμποδίζει το μελίσσι να φτιάξει βασιλικά κελιά, αφού νοιώθει την ύπαρξη της βασίλισσας. Όταν η φερομόνη μειώνεται λόγω συνωστισμού ή γερασμένης βασίλισσας που εκκρίνει μειωμένη φερομόνη, το αποτέλεσμα είναι το κτίσιμο των βασιλικών κελιών.
γ) Η κληρονομικότητα. Κάποιες φυλές μελισσών σμηνουργούν συχνότερα, όπως η ελληνική φυλή.
δ) Η ανθοφορία και οι καιρικές συνθήκες. Όταν η ανθοφορία και νεκταροέκκριση είναι φτωχή, το μελίσσι δεν αναπτύσσεται αρκετά ώστε να σμηνουργήσει. Οι κακές καιρικές συνθήκες έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Η διαδικασία της Σμηνουργίας
Το φαινόμενο της σμηνουργίας διαρκεί περίπου 10-20 λεπτά. Η έναρξη, όμως, ξεκινάει πολλές ημέρες πριν με τον σχηματισμό βασιλικών κελιών στο κάτω μέρος της κηρήθρας του εμβρυοθαλάμου. Οι βάσεις των κελιών εμφανίζονται μερικές εβδομάδες πριν η βασίλισσα γεννήσει σε αυτά. Ο πρώτος αφεσμός φεύγει μόλις τα βασιλικά κελιά σφραγισθούν. Όταν οι προνύμφες των βασιλικών κελιών είναι δύο ημερών, η βασίλισσα χάνει περίπου το 1/3 του βάρους της κατά τις 3-5 ημέρες πριν από την έξοδό της με τον αφεσμό. Αυτή η απώλεια βάρους είναι απαραίτητη για να μπορέσει να πετάξει. Στο μεταξύ, οι εργάτριες γεμίζουν το στομάχι τους με τροφή που θα πάρουν μαζί τους. Κατά τη σμηνουργία, η νεκταροσυλλογή μειώνεται και τα αποθέματα τροφής ελαττώνονται. Μερικές φορές, τον πρώτο αφεσμό ακολουθεί δεύτερος, οκτώ ημέρες μετά τον πρώτο. Ο αφεσμός που φεύγει από την κυψέλη «κάθεται» σε κάποιο κοντινό θάμνο ή δέντρο κοντά στην κυψέλη. Η βασίλισσα δεν ηγείται του αφεσμού, συμπεριφέρεται σαν απλή εργάτρια. Αργότερα με την παραγωγή φερομόνης συγκρατεί τον πληθυσμό σε συνοχή. Αν η βασίλισσα χαθεί στο δρόμο, ο αφεσμός επιστρέφει στην κυψέλη. Μόλις εγκατασταθεί στο δέντρο ο αφεσμός, μέλισσες - ανιχνεύτριες ψάχνουν να βρουν κατάλληλο μέρος για νέα φωλιά. Όταν βρεθεί, επιστρέφουν στον αφεσμό και με το χορό τους πληροφορούν τις συντρόφισσές τους. Τότε το σμάρι φεύγει απ' το κλαδί, κατευθύνεται στην οριστική θέση και αρχίζει να κτίζει κηρήθρες.

Μέτρα πρόληψης Σμηνουργίας
  1. Αύξηση του χώρου του μελισσιού.
α) Δίνουμε φύλλα κηρήθρας για χτίσιμο. Τοποθετούνται αμέσως μετά το γόνο και πριν από τα πλαίσια της γύρης και του μελιού. Δεν πρέπει ποτέ να παρεμβάλλονται μεταξύ πλαισίων γόνου, γιατί η διακοπή γόνου πιθανό να προκαλέσει αντί να προλάβει τη σμηνουργία.
β) Κτισμένες κηρήθρες τοποθετούνται αν η νεκταροέκκριση είναι περιορισμένη. Αυτές μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα στα πλαίσια του γόνου.
  1. Αντικατάσταση των γερασμένων βασιλισσών, επειδή αυτές ελευθερώνουν μικρή ποσότητα φερομόνης. Αυτό ωθεί το μελίσσι σε σμηνουργία.
  2. Επιλογή μελισσιών χωρίς τάση σμηνουργίας.
  3. Δημιουργία τεχνητών αφεσμών (παραφυάδες).
  4. Εξίσωση των μελισσών. Δίνουμε πλαίσια με σφραγισμένο γόνο από τα δυνατά στα αδύνατα ή τους αλλάζουμε θέσεις.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Αυτή η μέθοδος ενέχει τον κίνδυνο μετάδοσης ασθενειών.

Μέτρα καταστολής Σμηνουργίας
  1. Επιθεώρηση στα δυνατά μελίσσια, καταστροφή των βασιλικών κελιών που βρίσκουμε 1 φορά την εβδομάδα και επιθεώρηση μια εβδομάδα μετά.
  2. Καταστολή σμηνουργίας με παράλληλη παραγωγή βασιλικού πολτού. Κάνουμε τους εξής χειρισμούς: Περιορίζουμε την είσοδο, τροφοδοτούμε το μελίσσι, και αν χρειαστεί ενισχύουμε με εκκολαπτόμενο γόνο από άλλα μελίσσια. Κάθε τρίτη ημέρα μετά την εμφάνιση βασιλικών κελιών, συλλέγεται ο πολτός από τα κελιά φυσικής σμηνουργίας. Μπορούμε ακόμη να αφαιρέσουμε τα πλαίσια γόνου και να τοποθετούμε κάθε τρίτη ημέρα εμβολιασμένα βασιλικά κελιά.

Σύλληψη αφεσμών
Αν παρόλα τα μέτρα δεν προλάβουμε και κάποιο μελίσσι σμηνουργήσει και βρούμε τον αφεσμό, το μαζεύουμε σε μία κυψέλη με δύο χτισμένες κηρήθρες και ένα πλαίσιο με ανοιχτό γόνο. Προσοχή να πάρουμε μαζί και τη βασίλισσα.

Παγίδες για προσέλκυση αφεσμών
Τοποθετούνται ψηλά, δύο μέτρα περίπου από το έδαφος. Αφήνουμε μικρή είσοδο. Αλείφουμε εσωτερικά με ένα μείγμα από λιωμένο κερί με εσάνς μελισσόχορτου ή λεμονιού. Επίσης, αιθέρια έλαια ευκαλύπτου, ευγενόλης, γερανιόλης είναι ελκυστικά αφεσμών.

Κυριακή, 10 Μαΐου 2015

Ένα μπαλκόνι για τις μέλισσες των πόλεων

Τα τελευταία χρόνια μια νέα μόδα κάνει την εμφάνισή της στα μπαλκόνια της Κολωνίας. Ειδικά ξύλινα κουτιά είναι έτοιμα να φιλοξενήσουν τις μέλισσες των πόλεων, οι οποίες απειλούνται με εξαφάνιση.
Στο Έρενφελντ, μια συνοικία κοντά στο κέντρο της Κολωνίας, ολοένα συχνότερα κάνουν την εμφάνισή τους στα μπαλκόνια σπιτιών περίεργα, ξύλινα κουτιά που μοιάζουν με… μελισσοφωλιές. Τα φαινόμενα δεν απατούν. Πρόκειται στην πραγματικότητα για κουτιά που στόχο έχουν να στεγάσουν τις κυψέλες των μελισσών που πετούν στους αιθέρες των μεγαλουπόλεων και οι οποίες βρίσκονται τις τελευταίες δεκαετίες υπό την απειλή της εξαφάνισης.
O Γιόνας Σίφμαν και η Βερόνικα Σρίντερ από το Έρενφελντ της Κολωνίας
O Γιόνας Σίφμαν και η Βερόνικα Σρίντερ από το Έρενφελντ της Κολωνίας
Ο Γιόνας Σίφμαν, 29 ετών, είναι ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένος σε θέματα προστασίας του περιβάλλοντος και προσφάτως των μελισσών. Πρόσφατα αποφάσισε από κοινού με τη σύντροφό του Βερόνικα Σρίντερ να εγκαταστήσουν στο μπαλκόνι τους ένα τέτοιο κουτί και να γίνουν, τρόπον τινά, ερασιτέχνες μελισσοκόμοι. Ο Γιόνας και η Βερόνικα δεν είναι μόνοι.
Σύμφωνα με την εταιρεία «Stadtbienen e.V.», που εξειδικεύεται στην κατασκευή μελισσοκομικών κουτιών, η αστική μελισσοκομεία αναπτύχθηκε την προηγούμενη χρονιά κατά 140%. Πρόκειται για ένα νέο χόμπι, που γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στους κόλπους των ευαισθητοποιημένων για το περιβάλλον κατοίκων των γερμανικών μεγαλουπόλεων. Ένα επιπλέον κίνητρο, σύμφωνα με τον Γιόνας και τη Βερόνικα, είναι η παραγωγή σπιτικού βιολογικού μελιού από τα μελίσσια του μπαλκονιού.
Ένα ολόκληρο είδος υπό εξαφάνιση
Ένα ασφαλές καταφύγιο για τις μέλισσες των μεγαλουπόλεων
Ένα ασφαλές καταφύγιο για τις μέλισσες των μεγαλουπόλεων
Kατά την τελευταία δεκαετία το είδος της λεγόμενης δυτικής μέλισσας άρχισε να μειώνεται δραματικά, ενώ ειδικοί έκαναν λόγο για μαζικό αφανισμού μελισσών σε ολόκληρες περιοχές όπου παραδοσιακά ευδοκιμούσαν αποικίες μελισσών. Τον περασμένο χειμώνα οι ειδικοί κατέγραψαν απώλειες της τάξεως του 30% στις αποικίες μελισσών παγκοσμίως. Τα στοιχεία αυτά δεν μαρτυρούν μόνο την οικολογική καταστροφή που κρύβεται από πίσω αλλά και την οικονομική.
Οι ειδικοί δεν έχουν καταλήξει στις ακριβείς αιτίες της εξαφάνισης των μελισσών. Αυτή μπορεί να οφείλεται είτε σε κάποια μολυσματική ασθένεια είτε στην εκτεταμένη χρήση φυτοφαρμάκων στη γεωργία, ιδίως στην Ευρώπη.
Σε πρώτη φάση η ΕΕ αντέδρασε κάτω από την πίεση περιβαλλοντικών οργανώσεων και ενώσεων μελισσοκόμων, απαγορεύοντας το 2013 τη χρήση των λεγόμενων νεονικοτινοειδών φυτοφαρμάκων, τα οποία ερχόμενα σε επαφή με τις μέλισσες τις δηλητηριάζουν. Ωστόσο, η απαγόρευση αυτή ισχύει μέχρι το τέλος του 2015 και η συζήτηση για την απαγόρευση των επίμαχων φυτοφαρμάκων παραμένει έντονη.
Lisa Duhm / Δήμητρα Κυρανούδη

Δευτέρα, 4 Μαΐου 2015

Η Αργεντινή πάλι στην πρώτη γραμμή της μάχης: «Απαγορεύστε την Μονσάντο»!

Ένα μεγαλειώδες κίνημα Αργεντινών γιατρών και επιστημόνων, έχει καταθέσει ΕΝΥΠΟΓΡΑΦΑ στην κυβέρνηση, τεκμηριωμένο αίτημα για εξοβελισμό της Monsanto από την χώρα. Το κίνημα αυτό, έχει συγκεντρώσει υπογραφές από 30,000 γιατρούς και επιστήμονες με την στήριξη εκατοντάδων χιλιάδων πολιτών. Η κυβέρνηση θέτει το αίτημα υπό άμεση διαβούλευση. «Δυστυχώς» στην Αργεντινή δεν υπάρχουν ακόμα «μεγαλοδημοσιογράφοι» για να μιλήσουν με αποτροπιασμό.