Θεραπευτικά μέλια: Άθερμο μέλι ερείκης με superfoods.

Δευτέρα 24 Δεκεμβρίου 2012

Δημοτικά Τραγούδια

                                                 Για να ακούσετε τα τραγούδια κάντε κλίκ στον τίτλο τους !
1. Τώρα που μπήκα στο χορό
2. Ανάμεσα τρείς θάλασες
3. Όλα τα κάστρα
4. Ποιά ήταν αυτή που πέρασε
5. Γιώργη, βαρούν τα σήμαντρα
6. Παπαδοπούλα θέριζε
7. Κάτω στη μαύρη θάλλασα
8. Εδώ σ' ετούτ' τη ρούγα
9. Καράβια απο τα σάλωνα
10. Αυτά τα μαύρα μάτια
11. Κακό 'κανες Μπουλούβαση
12. Πέρα μεριά στον ποταμό
13. Απόψε τα μεσάνυχτα
14. Ας παν να ιδούν τα μάτια μου
15. Ο βάτος έχει την οργή
16. Κάτου στη μαύρη θάλασσα
17. Παπαδοπούλα θέριζε
18. Τρείς αντρειωμένοι βούλησαν
19. Α ! Μαρούα του Ποϊα
20. Τώρα 'ν αργά τώρα ν' καλά
21. Δε στο 'πα Γιώργη
22. Πέρδικα-ν-εκελάηδαγε
23. Για σένα-νε Ρουσούλα μου
24. Περιβόλι-ν-είχα πάπια μ'
25. Φώτα το φεγγαράκι μου
26. Βγήκα ψηλά στα διάσελα
27. Πέρασα απ΄την πόρτα σου
28. Χάϊδω
29. Στην παραπάνω τη γειτονιά
30. Τζαβέλαινα
31. Ο μωριάς
32. Εγώ στον ήλιο ορκίστηκα
33. Ξήντα παπάδες πάν μπροστά
34. Δώδεκα χρόνους έκανα
35. Έβγα μανούλα να με δείς
36. Μια βοσκοπούλα αγάπησα 
37. Ο Λιακος
38. Πανάθεμά σε ξενητειά
39. Η Ασημούλα
40. Μάνα με τα πολλά παιδιά
41. Η μέλισσα
42. Αμάν στα Βέρβενα
43. Μια βλάχα βερβενιώτησα 
44. Πατήσανε τα Βερβενα
45. Γαρουφαλιά μου
46. Εδώ πέρα κι αντιπέρα
47. Βασιλικός μυρίζει εδώ
48. Καλώς το τ' αηδονάκι μου
49. Της Γαλανης το φόρεμα
50. Κόρη μαλαματένια μου
51. Κοριτσάκια του καιρού σας
52. Σαν τούτη νύχτα κι αλλη μιά
53. Τουμπανιάρικο 
54. Τούτο το καλοκαίρι
55. Κάτω στη μέση του γιαλού
56. Ντιλμπέρι - Ντιλμπεράκι
57. Ο βάτος έχει την οργή
58. Στ' Αναπλιού το Παλαμήδι
59. Μια κόρη διάζεται πανί
60. Ντίνα - Κωνσταντίνα
61. Σπειρί - Πιπέρι
62. Η Διαμαντένια
63. Τα νιάτα
64. Τώρα το βράδυ-βράδυ
65. Αετός
66. Δύο μάυρα μάτια αγαπώ
67. Αγάπα με πουλάκι μου
68. Καρπενισιώτικο
69. Το φεγγάρι κάνει κύκλο
70. Γειά σου καημένη λεβεντιά
71. Όλες οι παπαρούνες
72. Εκεί ψηλά στα μπαλκονάκια
73. Μια μελαχρινή
74. Πουλάκι ξένο
75. Παπάκι
76. Σταυρούλα
77. Σπυρί πιπέρι έσπερνα
78. Οι όμορφες της Λιβαδιάς
79. Σαν πάς πουλί μου στο Μοριά
80. Βελούλας
81. Ο γερο-Νοταράς
82. Χρύσω
83. Θεονίτσα
84. Λεπενιώτης
85. Ο Λιακατάς
86. Καράμπελας
87. Λάμπουν τα χιόνια
88. Εμείς καλά καθόμαστε
89. Τί έχουν της Μάνης τα βουνά
90. Η Λάμπρω
91. Χαρά που το'χουν
92. Κορίτσια τί αγναντέυετε
93. Σάββατο έβαλαν βουλή
94. Αρκαδιανή
95. Περδικούλα του Μοριά
96. Αράχοβα
97. Στα Τρίκορφα
98. Τα κλεφτόπουλα
99. Δήμος
100. Με γέλασαν μια χαραυγή
101. Στο χωριό μου θα γυρίσω
102. Μου παρήγγειλε τ' αηδόνι
103. Θέλησα να κάνω γιούργια
104. Τραγούδι του γάμου
105. Ο ήλιος
106. Μαντήλι Καλαματιανό 
107. Βουνά μή με καμαρώνετε
108. Ρούσσα Παπαδιά 
109. Αετός
110. Ένας λεβέντης χόρευε 
111. Βλαχούλα εροβόλαγε 
112. Καραγκούνα
113. Ιτιά
114. Πουλιά μου διαβατάρικα
115. Τα λερωμένα τ' άπλυτα
116. Ένας αητός περήφανος 
117. Να είχε καεί ο πλάτανος...
118. Στα Σάλωνα
119. Πέρασα απο την πόρτα σου
120. Ήλιε για λάμψε στα βουνά
121. Του γάμου το τραγούδι
122. Ας πάν να ιδούν τα μάτια μου
123. Ξύπνα πουλί μου το πρωί
124. Είσαι άγγελος ωραίος 
125. Ο δυόσμος και ο βασιλικός
126. Κόρη που σέρνεις το χορό
127. Όσα πουλάκια στα βουνά
128. Ο γερο-ζηλιάρης
129. Σαράντα παλληκάρια
130. Χορός τσάμικος 
131. Ξενητεμένο μου πουλί
132. Πού ήσουν Γκόλφω
133. Μάη με τα λουλούδια σου
134. Γριά Τζαβέλαινα 
135. Θέλησα να κάνω Γιούργια
136. Δέν μπορώ να κλαίω πιά
137. Στην Καλαμάτα αρρώστησα
138. Ελληνοπούλες όμορφες 
139. Στην αγάπη μου πηγαίνω
140. Γιατί 'ναι μαύρα τα βουνά
141. Γιώργη μου τί στολίζεσαι
142. Κλέφτες βγήκαν στα βουνά
143. Το λέν οι κούκοι
144. Χορός Συλιβριανός 
145. Σύρτε στον περιβολάρη
146. Κανάτι - ξυλοκάνατο
147. Στα καρυδόφυλλα πατώ
148. Ο Όλυμπος κι ο Κίσσαβος
149. Παναγιωτίτσα λυγερή
150. Πάνω σε ψηλή ραχούλα
151. Σαν πας μαλάμω για νερό
152. Η χρύσω δεν εφάνη
153. Γιατί καλέ Τασία
154. Ούζο και κρασί θα πίνω
155. Τρείς βοσκοπούλες 
156. Παιδιά της Σαμαρινας
157. Αγάπησα μια ορφανή
158. Μαντζουράνα μου 
159. Νά'χα νεράντζι νά'ριχνα...
160. Στα Γιάννενα στα Δέρβαινα
161. Η Χρυσαϊδω
162. Σε είδα πάλι στο χωριό
163. Στης Ζηριας της ραχούλες
164. Εδώ σ'αυτή τη γειτονιά
165. Οδυσσέα Ανδρούτσο 
166. Στου παπά τα παραθύρια
167. Η περδικούλα του Μωριά
168. Η Μαριωρή παντρεύεται 
169. Στης Αρκαδιάς τον πλάτανο
170. Η γυναίκα που μ' αρέσει
171. Εσείς βουνά μου πράσινα
172. Τρείς Λαμπαδούλες
173. Πήραμε την Τριπολιτσά
174. Χωριατοπούλα του Μωριά
175. Όλα τα πουλάκια
176. Φοράς καινούρια φορεσιά
177. Φέξε μου φεγγαράκι μου
178. Παναγιούλα
179. Απόψε μαυρομάτα μου
180. Ο Αριστείδης
181. Στη Ρούμελη κ στον Μωριά
182. Θα χορέψεις Γέρο
183. Μες τ’ αμπέλι στη σταφίδα
184. Κακιά γειτόνισσα
185. Στη Φτέρη
186. Σήμερα Πασχαλιά

Η Παράδοση ζωντανή από την 90χρονη γιαγιά – Παναγιώτα
από το Αγάλω (Ταραμουζά) Αρκαδίας σε τυχαία ηχογράφηση
1. Ήθελα μια βλαχούλα
2. Ακούς τη λέν τ’ αδέλφια σου 
3. 4 τραγούδια
4. Καημένη Γκόλφω
5. Στη βρύση στη κρυόβρυση
6. 2 τραγούδια
7. Κατσαντώνης (3) 
8. Όποιος τα νιάτα γλέντησε
9. Αρκαδιανή (2)
10. Με πότισες φαρμάκια
11. Ελένη μου
12. Κλαράκια μην ανθίσετε ποτέ
13. Γιώργο για δε παντρεύεσαι
14. 2 τραγούδια
15. Ρίνα και Κατερίνα
16. Παναγιώτα μου
17. Σ’ αυτό το σπίτι που ήλθαμε
18. Θέλω να σκίσω τα βουνά
19. Εδώ δεν είναι Λιβαδιά
1. Άλφα λεν το πρώτο γράμμα
2. Να 'χα ένα μήλο να ΄ριχνα
3. Το μάθατε τι έγινε
4. Ο δυόσμος κι ο βασιλικός
5. Δυο μαύρα μάτια αγαπώ
6. Γιώργο στα ξένα πως περνάς
7. Σου 'πα σπάσ' τηνε τη ρόκα
8. Μη με δέρνεις καλέ μάνα - Παιδική χορωδία
9. Το θαυμάζομαι κι εγώ
10. Ο κάμπος επρασίνησε
11. Μωρ' περδικούλα του Μοριά
12. Στον ποταμό μωρέ Λενιώ
13. Κωνσταντίνα
14. Παρακοντούλα λεϊμονιά
15. Γιαννάκης εροβόλαγε
16. Εσείς χελιδονάκια μου
17. Παναγία Δέσποινα
18. Μεσ' του αγά το περιβόλι
19. Ένα πουλάκι ξέβγαινε
20. Κοιμάται το μαργιόλικο
21. Ένας ασίκης έρχεται
22. Ποιμενικός σκοπός
23. Πουλάκι κελαηδεί
24. Πέθανε ο βλάχος
25. Εκεί στον κάμπο τον πλατύ
26. Σαράντα παληκάρια
27. Σήκω καημένε Κωσταντή
28. Χειμωνιάτικος σκοπός
29. Τίποτα δεν εζήλεψα
30. Άγιε μου Γιώργη αφέντη μου
31. Σήμερα Χριστός Ανέστη
32. Στου Κοσμά τον πλάτανο
33. Του Κίτσου η μάνα
34. Άσπρη βαμβακιά
35. Να ήμουν ελιά στα Σάλωνα
36. Θα χορέψεις γέρο
37. Κόρη που πάς στον ποταμό
38. Στολίζεται το μελαχροινό
39. Βγήκα ψηλά στα διάσελα
40. Τζάνεμ ποταμέ μου (κλασικό)
41. Να χαμηλώναν τα βουνά
42. Μια κόρη ρόδα μάζευε
43. Ο κάμπος επρασίνησε
44. Γείραν τα ελατόκλαρα
45. Το βλέπεις εκείνο το βουνό
46. Άσπρο γαρύφαλλο βαστώ
47. Κλείσαν οι στράτες του Μοριά
48. Για μια Λιδωρικιότισσα
49. Μαντήλι καλαματιανό
50. Στης Αρκαδίας τον πλάτανο
51. Ο ήλιος
52. Να 'ταν τα νιάτα δυο φορές
53. Στ' Αναπλιού το Παλαμήδι
54. Θ' αφήσω γένια και μαλλιά
55. Παπαδιά
56. Βάτους κι αγκάθια
57. Σε περιβολάκι μπαίνω
58. Μπαίνω μες τ' αμπέλι
59. Μαργιόλικο
60. Μαύρα θέλω να φορέσω
61. Πουλάκι ξένο
62. Τρείς καλογέροι Κρητικοί
63. Τίποτα δεν με μάρανε
64. Γκόλφω
65. Σταυρούλα
66. Λιούλιος
67. Να ΄χα νεράτζι να ΄ριχνα
68. Ακούς τι σου παρήγγειλα
69. Κοντουλίτσα λεμονιά
70. Θεονίτσα
71. Να χαμηλώναν τα βουνά
72. Διαμαντούλα
73. Μαύρα θέλω να φορέσω
74. Νερατζούλα
75. Τζάνεμ ποταμέ μου
76. Στα Βέρβενα στα Δολιανά
77. Στης Ωριάς το Κάστρο
78. Να 'χα νεράντζι να 'ριχνα
79. Φώτα το φεγγαράκι μου
80. Εγώ μια αγάπη αγάπησα
81. Ντιλμπέρι ντιλμπεράκι
82. Φεγγάρι για βασίλεψε
83. Σου είπα μάνα
84. Μην είδατε τον αρνητή
85. Ψηλά στη Φτέρη
86. Μια παπαδιά στολίζεται
87. Όλα τ' αηδόνια το πρωί
88. Δροσούλα
89. Όλες οι δάφνες
90. Πού πας Ελένη
91. Ανάμεσα Τσιρίγο και Κάβο Μαλιά
92. Του Γιάννου η μάνα κάθεται
93. Παπαδιά


http://www.arcadians.gr
94. Κίνησαν τα Τσαμόπουλα
95. Αργείτικο καλαματιανό
96. Εσείς χελιδονάκια μου
97. Να χαμηλώναν τα βουνά
98. Πάνε οι γερόντοι στον πασά
99. Χαϊδούλα
100. Και μια φορά η λεβεντιά
101. Πού ήσουν πέρδικα καημένη
102. Αμπέλι μου πλατύφυλλο
103. Ένας αητός
104. Αμπέλι μου πλατύφυλλο
105. Ντεληβοριάς εφύσηξε
106. Για ιδέστε τον αμάραντο
107. Κάτω στον κάμπο τον πλατύ
108. Τριάντα καράβια αρμένιζαν
109. Βιολέτα μ' ανθισμένη
110. Από την Πάτρα ερχόμουνα
111. Μαράθηκε τ' αχειλάκι μου
112. Σε τούτη την τάβλα που 'μαστε
113. Λεμονιά με τα λεμόνια
114. Μωρ' περδικούλα του Μοριά
115. Όλα τα κάστρα τα είδα
116. Βασιλικός πλατύφυλλος
117. Γιώργη μου το ορδινιάζεσαι
118. Αν εμένα δεν πιστεύεις
119. Μάνα καράβια τέσσερα
120. Παιδιά γιατί είστε ανάλλαγα
121. Λελούδι της Μονεμβασιάς
122. Βασιλικός μυρίζει εδώ
123. Πεφρωνία η Σπαρτιάτισσα
124. Χορέψτε κορίτσια στο χορό
125. Της Ελένης τα μαλλιά
126. Μια αυγούλα Σταυρούλα
127. Πέστε το ματάκια μου
128. Δασκάλα
129. Στο μεντρεσέ στον πλάτανο
130. Ελένη
131. Νά 'χα ένα μήλο να 'ριχνα
132. Μας κλέψαν τη δασκάλα
133. Στα Δερβενάκια
134. Δυόσμε και βασιλικέ
135. Κολοκοτρώνης φώναξε
136. Φώτα το φεγγαράκι
137. Κάτω στο βάλτο στο λιβάδι
138. Σε περιβολάκι το καημένο
139. Το κλήμα Μάρω
140. Αργείτικος χορός
141. Γαλάναινα
142. Σήμερα Χριστός Ανάστη
143. Έβγα ήλιε έβγα
144. Κάτω στον κάμπο
145. Της νύκτας οι αρματωλοί
146. Κλέφτες μπήκαν στην αυλή
147. Σε σκαλί ανέβαινα
148. Των προικιών
149. Αιγιώτισσα
150. Μαντήλι καλαματιανό
151. Μεσ στην απάνω γειτονιά
152. Το παπάκι
153. Τσετσέκι μου
154. Χαρά που 'χουν τα βουνά
155. Εσείς πουλιά του κάμπου
156. Ελένη κόφτη την ελιά
157. Βασίλω
158. Μαντζουράνα μου
159. Μια κόρη αποφάσισε
160. Ντίνα Κωνσταντίνα
161. Η Χρύσω δεν εφάνη
162. Στη μέση στα Καλάβρυτα
163. Της Μάνης τα βουνά
164. Των προικιών (Αργολίδας)
165. Κινήσανε τρείς λυγερές
166. Λουλούδι της Μονεμβασιάς
167. Ποιμενικό
168. Σήκω Διαμάντω
169. Βασίλω
170. Ο ήλιος εβασίλεψε
171. Στα Τρίκορφα (παιδική φωνή)
172. Στα Τρίκορφα
173. Των Κολοκοτρωναίων
174. Ας παν να δούν τα μάτια μου
175. Τριάντα καράβια αρμένιζαν
176. Νεραντζούλα φουντωμένη
177. Ούλες οι χώρες χαίρονται
178. Απάνω στην τριανταφυλλιά
179. Εψές προχθές επέρναγα
180. Περιβόλι είχα πάπια
181. Όλα τα κάστρα τα είδα
182. Σούρνει ο τάταρης
183. Φώτα το φεγγαράκι μου
184. Όλα τα πουλάκια
185. Της Τρίπολης οι λοχαγοί

Κυριακή 23 Δεκεμβρίου 2012

Yδρόμελι ένα πανάρχαιο σπιτικό κρασί


Πρόκειται πιθανότατα για ένα από τα παλαιότερα αλκοολούχα ποτά. O λόγος για το υδρόμελι, όπως ονομάζεται στα ελληνικά, αφού φτιάχνεται με μέλι και νερό, ή αλλιώς mead, όπως είναι ευρέως γνωστό στις σκανδιναβικές χώρες και στην Aμερική. Tο ποτό αυτό κατά τον αρχαίο Έλληνα ιπποκρατικό γιατρό Hρόδικο είχε φαρμακευτικές ιδιότητες, ενώ αποτελούσε το αγαπημένο ποτό των Bίκινγκς. Σε αυτό χρωστάει το όνομά του και ο «μήνας του μέλιτος», καθώς στο Mεσαίωνα θεωρούσαν ότι έπρεπε να το καταναλώνουν οι νεόνυμφοι επί ένα μήνα, πρωί, μεσημέρι, βράδυ. Πρόκειται για ένα ποτό που μοιάζει με το κρασί, έχει χρώμα χρυσαφί και είναι αρκετά εύκολο να το παρασκευάσετε. 

Πριν ξεκινήσετε να φτιάξετε υδρόμελι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, όπως ακριβώς και όταν παρασκευάζετε κρασί, υπάρχει ένα πολύ σημαντικό στοιχείο που χρειάζεται να προσέξετε: Πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκεύη και εργαλεία που έχουν αποστειρωθεί σωστά και σχολαστικά. O καλύτερος τρόπος για να το επιτύχετε αυτό είναι να αποστειρώσετε τα σκεύη σας καθαρίζοντας και ξεπλένοντάς τα πολύ προσεκτικά, κατά προτίμηση με απιονισμένο νερό και μεταμπισουλφίτ (θα το βρείτε σε καταστήματα που πωλούν είδη οινοποιίας). Για να μετατρέψετε τη σκόνη σε διάλυμα, ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες της συσκευασίας ή των πωλητών. 


• 1½ κιλό μέλι, κατά προτίμηση ανθόμελο
• 1 πακέτο ζύμες (μαγιά) για κρασί (Προσοχή: Όχι για ψωμί) 

Aν θέλετε, όταν βράζει το μέλι με το νερό, μπορείτε, ανάλογα με τα προσωπικά σας γούστα, να προσθέσετε διάφορα φρούτα ή άλλα υλικά που θα αρωματίσουν ελαφρά το υδρόμελι που θα παρασκευάσετε. Kάποια από αυτά τα συστατικά (π.χ. το λεμόνι) μπορεί να λειτουργήσουν όπως κάποια χημικά πρόσθετα που θα μπορούσατε να βάλετε στο υδρόμελί σας για καλύτερα αποτελέσματα. Tέτοια υλικά είναι: σταφίδες, μία κουταλιά μαύρο τσάι, λίγες σταγόνες λεμόνι, βατόμουρα ή άλλα φρούτα του δάσους κ.ά. 


• 1 μεγάλη κατσαρόλα
• 1 διάφανη γυάλινη νταμιτζάνα (5 lt)
• 1 χωνί
• 1 τρόμπα (σαν αυτήν που χρησιμοποιούμε για να βγάζουμε το λάδι από τους τενεκέδες)
• 1 φλιτζάνι 
• 1 μπαλόνι
• 1 καρφίτσα
• Γυάλινα μπουκάλια
• Φελλούς
• 1 ταπωτικό μηχάνημα για φελλούς 

Προσοχή: Mην ξεχνάτε ότι όλα τα παραπάνω σκεύη θα πρέπει να είναι αποστειρωμένα. 


1 . Bάζετε στην κατσαρόλα το μέλι, όποια άλλα πρόσθετα θέλετε να χρησιμοποιήσετε (π.χ. λεμόνι), και τόσο νερό όσο χρειάζεται για να γεμίσει η γυάλινη νταμιτζάνα που έχετε αγοράσει.
2 . Tα αφήνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να φτάσουν σε σημείο βρασμού. Aν επιπλέουν «σκουπιδάκια» από το μέλι στο μείγμα σας, μπορείτε να τα βγάλετε με ένα σουρωτήρι (σύμφωνα όμως με κάποιους, αυτά είναι που δίνουν τελικά τη γεύση στο ποτό σας και ίσως είναι σκόπιμο να τα αφήσετε).
3 . Aφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και με τη βοήθεια ενός χωνιού το ρίχνετε στην νταμιτζάνα και κλείνετε το πώμα της.
4 . Aφήνετε το μείγμα στην νταμιτζάνα για ένα ολόκληρο βράδυ, ώστε να κρυώσει.
5 . Παίρνετε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό μέχρι τη μέση και προσθέτετε σε αυτό τις ζύμες (μαγιά) για κρασί. Την αφήνετε περίπου για 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει το νερό και στη συνέχεια ρίχνετε το περιεχόμενο του φλιτζανιού στην νταμιτζάνα.
6 . Bγάζετε το πώμα της νταμιτζάνας και εφαρμόζετε καλά και προσεκτικά το μπαλόνι (χωρίς να το έχετε φουσκώσει) στο λαιμό της (προσέξτε να το σφίξετε γύρω από το λαιμό της νταμιτζάνας). Έτσι, θα γίνει η ζύμωση. 
7 . Mετά από περίπου 1 ώρα, το μπαλόνι αρχίζει να φουσκώνει, αλλά δεν είναι ακόμα πολύ τεντωμένο. Tότε παίρνετε μία καρφίτσα και κάνετε 4-5 μικρές τρύπες στο μπαλόνι. Έτσι θα βγαίνουν τα αέρια έξω, αλλά δεν θα μπαίνει αέρας μέσα, οπότε και θα παραμένει στείρο το περιβάλλον όπου γίνεται η ζύμωση. Aν κάποια στιγμή παρατηρήσετε ότι οι τρύπες έχουν φράξει από αφρό, μπορείτε να κάνετε μερικές ακόμα (χρησιμοποιώντας την καρφίτσα). 
8 . Mετά από περίπου 2 εβδομάδες, το μπαλόνι αρχίζει να πέφτει. Αφού μείνει πεσμένο για λίγες ημέρες και το ποτό φαίνεται διαυγές, τότε η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί. 
9 . Ήρθε η στιγμή να αποστειρώσετε τα μπουκάλια σας και την τρόμπα, ώστε να μεταφέρετε το υδρόμελι από την νταμιτζάνα στα μπουκάλια. Προσέξτε καθώς γεμίζετε τα μπουκάλια να σταματάτε εγκαίρως, ώστε να μην τραβήξετε με την τρόμπα και το ίζημα. 
10. Tώρα πια μπορείτε να βάλετε τους φελλούς και να αφήσετε το ποτό σας να παλιώσει, περιμένοντας μια ιδιαίτερη περίσταση για να το απολαύσετε. Γενικά, μετά από 2 με 6 μήνες είναι κατά κανόνα έτοιμο να το καταναλώσετε, εντούτοις, όσο περισσότερο μένει στα κλειστά μπουκάλια, τόσο καλύτερο γίνεται καθώς παλιώνει.

Τα Φαρμακευτικά Φυτά της Ελλάδος



Αντιγραφή και επικόλληση για να κατεβάσετε το βιβλίο.

http://www.scribd.com/doc/49947773/%CE%A4%CE%B1-%CE%A6%CE%B1%CF%81%CE%BC%CE%B1%CE%BA%CE%B5%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AC-%CE%A6%CF%85%CF%84%CE%AC-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%95%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%BF%CF%82


Παρασκευή 21 Δεκεμβρίου 2012

OΙ 21 ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ




 
alttherapy.blogspot.gr  Έχουν γραφτεί πολλά άρθρα για τις αντικαρκινικές δράσεις διαφόρων τροφών. Σκεφτήκαμε λοιπόν να τις εντάξουμε όλες σε μία και μοναδική λίστα για να μπορείτε να τη συμβουλεύεστε και να είναι εύκολα προσβάσιμη. Προσθέτοντας αυτές τις τροφές στο καθημερινό σας διαιτολόγιο, μπορείτε να μειώσετε πολύ σημαντικά τις πιθανότητες να νοσήσετε εσείς ή οι αγαπημένοι σας.

Εχθροί του καρκίνου
Τα φυτοχημικά συστατικά θεωρούνται υπεύθυνα για την αντικαρκινική δράση πολλών τροφών. Ουσιαστικά, πρόκειται για στοιχεία που θωρακίζουν τα φυτά απέναντι στις μικροβιακές εισβολές και τις λοιμώξεις, ενώ προστατεύουν και το δικό μας σώμα, προφυλάσσοντας τα θρεπτικά συστατικά των τροφών στη διαδρομή τους κατά την πέψη, ώστε να φτάσουν ακέραια στο λεπτό έντερο και να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Έχουν αντιοξειδωτική δράση και φαίνεται ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Στα φυτοχημικά συστατικά (περιέχονται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά) ανήκουν, μεταξύ άλλων, οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή.

Πικραμύγδαλα
 Η βιταμίνη B17 είναι ίσως η πιο ισχυρή αντικαρκινική βιταμίνη της φύσης. Η πικρή τους γεύση τα έχει κάνει ανεπιθύμητα, όμως η αντικαρκινική αξία τους είναι πραγματικά τεράστια. Χρειάζεται λίγη προσοχή στην κατανάλωσή τους, επειδή περιέχουν υδροκυάνιο. Μην ανησυχείτε όμως. Για να πεθάνει κάποιος, θα πρέπει να καταναλώσει χιλιάδες μέσα σε λίγες ώρες. Εάν η χρήση είναι προληπτική, τότε τρία έως πέντε πικραμύγδαλα τη μέρα, είναι αρκετά.

 Βερύκοκα
 Κι όμως δεν είναι το ίδιο το βερύκοκο αντικαρκινικό, αλλά ... το κουκούτσι του. Έχει ακριβώς τις ίδιες ιδιότητες με το πικραμύγδαλο, αν και υποστηρίζεται ότι έχει ακόμα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη B17. Ακολουθείτε την ίδια μέθοδο με τα πικραμύγδαλα. Όταν έρθει η εποχή τους λοιπόν, μην πετάξετε τα κουκούτσια. Για να προλάβω την απορία σας, μέσα στο κουκούτσι εμπεριέχεται η ψύχα του. Αυτή είναι που τρώμε. Σπάστε το λοιπόν με ένα σφυράκι και... καλή σας όρεξη.
 Διαβάστε περισσότερα για την ανακάλυψη της αντικαρκινικής τους ιδιότητας καθώς και για τη φυλή που δεν αρρώσταινε ποτέ  από καρκίνο:  Καταπολέμηση του καρκίνου με πικραμύγδαλα και κουκούτσι από βερύκοκο.

Κουρκουμάς & Κάρυ
Πρόκειται για μπαχαρικά γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Τα τελευταία, όμως, χρόνια γίνονται μελέτες που προσπαθούν να διερευνήσουν τη σύνδεσή του με την πρόληψη του καρκίνου. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι τα χαμηλά ποσοστά ορισμένων μορφών καρκίνου στην Ινδία, σε αντίθεση με τα αντίστοιχα υψηλά ποσοστά στις δυτικές χώρες, όπως οι ΗΠΑ, οφείλονται στην αυξημένη κατανάλωση κουρκουμά από τους Ινδούς. Μάλιστα, ερευνητές από το Κέντρο Καρκίνου του Πανεπιστημίου του Τέξας απέδειξαν σε μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2009 ότι η κουρκουμίνη (ουσία που περιέχει ο κουρκουμάς) έχει την ιδιότητα να «διαχωρίζει» τα καρκινικά κύτταρα από τα φυσιολογικά και να σκοτώνει τα καρκινικά. Προσθέσετε το λοιπόν όπου είναι δυνατόν. Το κάρυ αποτελεί μέρος του κουρκουμά, αφού ο κουρκουμάς είναι μείγμα μπαχαρικών.
Διαβάστε περισσότερα για τον κουρκουμά και για το κάρυ.

Πράσινο τσάι
Η αντικαρκινική δράση του τσαγιού οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχει, γνωστές ως κατεχίνες. Σύμφωνα με μελέτες, το πράσινο τσάι μπορεί να προλαμβάνει την ανάπτυξη όγκων, κυρίως σε καρκίνους του μαστού, των πνευμόνων, του οισοφάγου, του παχέος εντέρου και του δέρματος. Πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Μπίρμινγκχαμ των ΗΠΑ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού προφυλάσσουν και από τον καρκίνο του δέρματος, χάρη στην ιδιότητά τους να «διορθώνουν» το DNA που έχει υποστεί βλάβες από την υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου. Εντάξτε στην καθημερινότητά σας 2-3 φλιτζάνια πράσινο τσάι.
Διαβάστε τη λίστα με τα καλύτερα αντιοξειδωτικά τσάγια: Τα καλύτερα αντιοξειδωτικά

Σκόρδο & Κρεμμύδι
Το σκόρδο, όπως και το κρεμμύδι, είναι τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες και ενώσεις με βάση το θείο, οι οποίες θεωρείται ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου (κυρίως του οισοφάγου, του στομάχου και του παχέος εντέρου). Πρόσφατη, μάλιστα, έρευνα από το τμήμα Βιοχημείας του Πανεπιστημίου της Αλεξάνδρειας στην Αίγυπτο συνδέει την κατανάλωση σκόρδου με μειωμένη εμφάνιση καρκίνου του μαστού.
Διαβάστε τις εκπληκτικές ιδιότητες του σκόρδου και του κρεμυδιού.

Κακάο - Μαύρη Σοκολάτα
Οι κατεχίνες και οι προκυανιδίνες (ισχυρά αντιοξειδωτικά) που περιέχει το κακάο περιορίζουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Αν και πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες που να αποδεικνύουν την αντικαρκινική δράση του κακάο, η μαύρη σοκολάτα (που αποτελείται από κακαόμαζα σε ποσοστό που φτάνει το 75%) φαίνεται να έχει μια θέση στη λίστα με τις τροφές που θεωρείται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο. Δύο κομμάτια μαύρης σοκολάτας την ημέρα μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα γλυκά και ταυτόχρονα να συμβάλλουν στην υγεία του οργανισμού σας. Διαβάστε περισσότερα για τη σοκολάτα.

Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια (π.χ. οι σαρδέλες, ο σολομός, το σκουμπρί), όπως και οι ξηροί καρποί (κυρίως τα καρύδια), είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία φαίνεται να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι έρευνες συνδέουν τη συστηματική κατανάλωση των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατη μετα-ανάλυση από το Τμήμα Ουρολογίας του Πανεπιστημίου «Mc Gill» στο Μόντρεαλ, άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη. Διαβάστε τη λίστα με τις πλούσιες σε ω-3 τροφές

Ελαιόλαδο
Ελληνική επιδημιολογική έρευνα από το Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών σε συνεργασία με το Γραφείο Επιδημιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών, το τμήμα Επιδημιολογίας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας, με επικεφαλής τον καθηγητή Δημήτριο Τριχόπουλο, δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε έγκριτο αμερικανικό επιστημονικό περιοδικό. Σύμφωνα με τα αποτελέσματά της, η προσήλωση στην παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή (η οποία βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση ελαιόλαδου) σχετίζεται με μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Για περίπου 10 χρόνια, επιστήμονες παρακολούθησαν 14.800 Ελληνίδες και διαπίστωσαν 240 νέες περιπτώσεις καρκίνου του μαστού. Διαβάστε περισσότερα για το ελαιόλαδο

Μπρόκολο
Τα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών) θεωρείται ότι προστατεύουν από την εμφάνιση διάφορων μορφών καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του στομάχου. Οι επιστήμονες μιλούν για θεαματική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους με διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και συγκεκριμένα σε σταυρανθή λαχανικά, λόγω των φυτοχημικών ενώσεων που περιέχουν. Πρόσφατη, μάλιστα, μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία σουλφοραφάνη (πηγή της οποίας είναι το μπρόκολο) βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα θεωρείται ότι προστατεύει κυρίως από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.

Ντομάτα
Η ντομάτα θεωρείται εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει (φυτοχημικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση). Το λυκοπένιο, εκτός από το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα που προσφέρει στην ντομάτα, έχει την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Πρόσφατες, μάλιστα, μελέτες συνδέουν την ουσία αυτή με την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου και ειδικά του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνες, το μεγαλύτερο μέρος της ποσότητας λυκοπενίου που προσλαμβάνουμε προέρχεται από προϊόντα με βάση την ντομάτα (π.χ. ντοματοπολτός, ντοματοχυμός, σάλτσα ζυμαρικών, κέτσαπ). Προτιμήστε τη ντομάτα σε χυμό ή μαγειρεμένη με φυτικό λάδι όπως ελαιόλαδο, για μέγιστη απόδοση.
Οι τροφές με λυκοτένιο μειώνουν τις πιθανότητες εγκεφαλικού.
Διαβάστε περισσότερα για τις τροφές που περιέχουν λυκοπένιο.

 Φράουλα & Βακκίνια
 Οι φράουλες, όπως και κάποια είδη μούρων (π.χ. βατόμουρα, μύρτιλλα), είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, που είναι γνωστές για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο συγκέντρωσαν εργαστηριακές μελέτες και μελέτες σε ανθρώπους και παρουσίασαν τα αποτελέσματά τους, τα οποία αποδεικνύουν την προστατευτική δράση των φρούτων αυτών απέναντι στις οξειδωτικές και κυτταρικές λειτουργίες που οδηγούν στην ανάπτυξη καρκίνου.
Διαβάστε περισσότερα για τα υπέροχα βακκίνια.


Λεμόνι
Το λεμόνι καταπολεμά τα καρκινογόνα κύτταρα 12 τύπων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων, του εντέρου κόλον, του στήθους, του προστάτη, των πνευμόνων και του παγκρέατος… τα χημικά συστατικά του δένδρου κατέδειξαν ότι δρα 10.000 καλύτερα στην επιβράδυνση ανάπτυξης των καρκινογόνων κυττάρων από το φαρμακευτικό προϊόν adriamycin, ένα χημειοθεραπευτικό φαρμακευτικό προϊόν, που χρησιμοποιείται συνήθως στον κόσμο όλο. Το πλέον εντυπωσιακό της θεραπείας είναι ότι με τον εξαγόμενο χυμό λεμονιού καταστρέφονται μόνον τα καρκινογόνα κύτταρα και δεν επιδρά στα υγιή. Το κείμενο κυκλοφόρησε από το Ινστιτούτο των Επιστήμων Υγείας, llc 819n, Charles Street, Βαλτιμόρη, MD 1201
Διαβάστε: Λεμόνι = 10.000 φορές ισχυρότερο από τη χημειοθεραπεία και φυσικά δείτε τα υπέροχα οφέλη του λεμονόνερου στην υγεία μας.

Σελήνιο
Ο καθηγητής παθολογίας του πανεπιστημίου Αθηνών κ. Σ. Καραγιαννόπουλος βασιζόμενος σε πλήθος μελετών, αναφέρει πως το σελήνιο – είναι ένα ιχνοστοιχείο όπως ο σίδηρος – είναι αντικαρκινικό. Έχετε μήπως δει κανένα γιατρό να το χορηγεί στους ασθενείς του; Πείτε το μου για να σας πω μπράβο. Η Κίνα πραγματοποίησε μελέτη σε 300.000 άτομα μαζί με το Πανεπιστήμιο Cornel των ΗΠΑ σχετικά με το σελήνιο επί 10 έτη. Είδατε τη μελέτη δημοσιευμένη πουθενά; Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. Το σελήνιο προλαβαίνει τον καρκίνο και βοηθάει τη θεραπεία του στο αρχικό στάδιο μαζί με βιταμίνη Ε. Διαβάστε περισσότερα για το Σελήνιο.

Μαγειρική Σόδα
Ναι! Καλά διαβάσατε! Η μαγειρική σόδα προέρχεται από ένα φυσικό ορυκτό και είναι ένα από τα ασφαλέστερα και πιο χρήσιμα προϊόντα. Ο δρ Tullio Simonici και ο Mark Sircus συμβουλεύουν την χρήση μαγειρικής σόδας, ακόμη και για την πιο σοβαρή από τις ασθένειες του: τον καρκίνο! Δυστυχώς, παρ' όλα τα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η μαγειρική σόδα πράγματι έχει τεράστιες δυνατότητες, όπως η αποτελεσματική και μη τοξική θεραπεία του καρκίνου, η συμβατική ιατρική αρνείται να το δεχθεί, αφού η μαγειρική σόδα δεν θα δώσει ποτέ τεράστια κέρδη για τις φαρμακευτικές εταιρείες.
Διαβάστε πως έθαψαν τη θεραπεία με τη μαγειρική σόδα.
Δείτε και το βίντεο του ογκολόγου ο οποίος θεραπεύει σχεδόν κάθε καρκίνο μόνο με μαγειρική σόδα....

Καρότο
Πολλά είναι τα οφέλη του καρότου στην υγεία μας, κυρίως για το αναπνευστικό, τη χοληστερίνη και πολλά άλλα. Ωστόσο το καρότο περιέχει και φαλκαρινόλη, η οποία είναι μια δραστική αντικαρκινική ουσία.
Διαβάστε περισσότερα για το Καρότο.

Ρόδι
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. ­Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών ουσιών (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Σε πρόσφατη μελέτη, φάνηκε ότι το ρόδι και οι διάφορες ποι­κιλίες μούρων έχουν την ισχυρότερη αντιοξειδω­τική δράση σε κυτταρικό επίπεδο, σε σύγκριση με άλλα 25 φρούτα που εξετάστηκαν.
Διαβάστε περισσότερα για το καταπληκτικό Ρόδι.

Κανναβιδιόλη
Ομάδα Αμερικανών ειδικών σε άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Molecular Cancer Therapeutics υποστηρίζει ότι, συστατικό της Ινδικής Κάνναβης μπορεί να εμποδίσει τον καρκίνο του μαστού να δώσει μεταστάσεις σε άλλα σημεία του σώματος. Ερευνητική ομάδα από το Ιατρικό Ερευνητικό Ινστιτούτου της Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον δρ Σον Μακ Aλιστερ, ευελπιστούν ότι η κανναβιδιόλη (cannabidiol ή CBD), μπορεί να είναι μια μη τοξική εναλλακτική λύση στη χημειοθεραπεία.
Σε αντίθεση με την ινδική κάνναβη, η κανναβιδιόλη δεν έχει ψυχο-ενεργές ιδιότητες, επομένως η χρήση της δεν παραβαίνει τους νόμους. Σπεύδουν, πάντως, να διευκρινίσουν ότι σε καμιά περίπτωση δεν συστήνουν τη χρήση ινδικής κάνναβης σε άτομα που πάσχουν από καρκίνο του μαστού. Προσθέτουν, επίσης, ότι είναι απίθανο οι αποτελεσματικές συγκεντρώσεις της κανναβιδιόλης στον οργανισμό να επιτυγχάνονται διά του καπνίσματος ινδικής κάνναβης. Η κανναβιδιόλη δρα μπλοκάροντας τη δραστηριότητα του γονιδίου Id-1, το οποίο πιστεύεται ότι ευθύνεται για την επιθετική εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων μακριά από το αρχικό σημείο του όγκου. Προηγούμενη μελέτη για την κανναβιδιόλη είχε δείξει ότι μπορεί να μπλοκάρει τους επιθετικούς καρκίνους του εγκεφάλου. Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι έχει παρόμοια επίδραση και στα καρκινικά κύτταρα του μαστού, σε εργαστηριακό περιβάλλον.
Δείτε το επίμαχο βίντεο: Πως η Κάνναβη θεραπεύει τον καρκίνο.

Σιταρόχορτο
 Το σιταρόχορτο περιέχει τεράστια περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Τι σημαίνει αυτό;. Σημαίνει οτι περιέχει τεράστια ποσότητα οξυγόνου. Ως γνωστόν λοιπόν, ο καρκίνος δεν έχει καθόλου καλή σχέση με το οξυγόνο. Το θαυματουργό σιταρόχορτο είναι ιδανικό για πλειάδα παθήσεων, μεταξύ των οποίων και του καρκίνου.
 Διαβάστε λεπτομερώς τις καταπληκτικές ιδιότητες του σιταρόχορτου και μάθετε και για το Ινστιτούτο της Ανν Γουίκμορ στα Γιάννενα.

Και κάποιες γενικές αρχές... Βασική προϋπόθεση της ανάπτυξης του καρκίνου, είναι το όξινο, γεμάτο υδατάνθρακες και χωρίς οξυγόνο περιβάλλον. Εξαλείφοντας αυτούς τους παράγοντες "φιλοξενίας", θα ελαχιστοποιήσετε τη πιθανότητα ανάπτυξης του καρκίνου. Μια πολύ καλή εικόνα θα σας δώσει  το καταπληκτικό άρθρο : Ιπποκράτειος Αντικαρκινική Άμυνα.

Τέλος ακολουθώντας μια αλκαλική διατροφή, εξουδετερώνετε πλήρως το όξινο περιβάλλον που αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη του καρκίνου και πολλών άλλων παθήσεων. http://alttherapy.blogspot.gr/2012/09/blog-post_1896.html#axzz28PRbZQUx

Μωυσής